Kebab de pechuga de pollo macerad

Kebab de pechuga de pollo macerado
Ingredientes para 8 raciones:
500gr de pechugas de pollo cortada en tiras (las dejaremos 24h en el aliño)
8 panes de pita
Lechuga al gusto
2 tomates cortados en dados o tiras
Para el aliño moruno:
3 dientes de ajo
60gr de mostaza de Dijon
70gr de salsa de tomate
sal al gusto
2 cucharadas de orégano seco
20gr de zumo de limón
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 poco de pimienta negra recién molida
Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes del aliño en el vaso y mezcla 30 segundos en velocidad 7. Echa sobre las tiras de pollo, mezcla bien y pon en un bol en la nevera macerando unas 24 horas.
2.- Tras el reposo de 24 horas, vierte el pollo con toda la salsa en el vaso de la Thermomix y programa 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin cubilete, con el cestillo para que evapore.
3.- Rellena el Kebab con la lechuga -la puedes cortar en julinana-, el tomate en dados y el pollo en tiras.
Fuente: Receta de ‘Mary’ España, incluida en el libro “Lo mejor de nuestro recetarios”