Pan de hamburguesa para niños

Pan de hamburguesa para niños
Ingredientes para 8 panes de hamburguesa:
Para la masa:
250gr de leche
50gr de mantequilla
50gr de azúcar
25gr de levadura fresca de panadería
500gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Para decorar:
Aceitunas negras cortadas en rodajas
Tomates cherry cortados por la mitad para la nariz (opcional)
Huevo batido para pincelar
Preparación del pan:
1.- Pon en el vaso la leche la mantequilla, el azúcar y la levadura fresca y disuelve todo durante 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2.- Agrega 250gr de harina y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
3.- Añade los 250gr restantes de la harina y programa, 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira a un cuenco, tapa con un trapo y deja reposar unos 30 minutos en lugar cálido y libre de corrientes.

4.- Montaje de los panes: El centro o cara deberá pesar unos 80gr de masa, las orejas unos 10gr cada una, y la nariz unos 5gr. Puedes poner como nariz la mitad de un tomate cherry.
5.- Pon la masa central un poco aplastada sobre una fuente forrada con papel de hornear, coloca la aceitunas negras como si fuesen ojos, dale forma de bolita a las orejas y la nariz y pégalas humedeciendo la masa en un poco de agua o de leche. Pincela con huevo batido, yema de huevo, aceite o leche.
6.- Hornea a 180ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.


Hamburguesas caseras
Ingredientes:
70gr de pan de molde o normal
70gr de leche
30gr de aceite de oliva virgen extra
80gr de cebolla
350gr de carne picada
1 cucharadita de mostaza
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
1.- Pesa el pan y la leche y deja que se empape en un recipiente. Reserva
2.- Pon la cebolla y el aceite, trocea 5 segundos en velocidad 5 y sofríe 6 minutos, varoma, velocidad 1. Deja que baje la temperatura unos minutos.
3.- Vierte la carne con la sal y la mostaza y la pimienta, agrega el pan empapado en leche y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
4.- Dale a la carne forma de hamburguesas de unos 65-70gr y cocina en la parrilla o en la sartén. Si no las vas a usar en el momento, guárdalas en la nevera.

Pan de pita

Pan de pita con Thermomix
Ingredientes para 10-12 panes:
250gr de agua
30gr de aceite de oliva virgen extra
40gr de azúcar
20gr de levadura prensada o fresca
450-470gr de harina de fuerza -que no te quede muy pegajosa-
Sal al gusto (2 cucharaditas)
Preparación:
1.- Pon en el vaso el agua, el aceite, el azúcar y la levadura (la mía estaba congelada) y mezcla 1 minuto, 37º, velocidad 1.
2.- Agrega la harina y por último la sal, mezcla 20 segundos en velocidad 6.
3.- Amasa 2 minutos y medio, vaso cerrado y velocidad espiga. Deja levar dentro del vaso 30 minutos.
4.- Espolvorea la encimera con harina, dale la vuelta al vaso y mueve las cuchillas desde la base para que la masa caiga. Han una bola grande y separa la masa en porciones de unos 50gr. -Aunque parezcan pequeños verás que luego al estirar quedan perfectos, serán panes de unos 12-14cm de diámetro.
- Precalienta el horno a 250ºC.

5.- Estira las pelotitas de masa muy finas, unos 3-4mm de grosor, así en el horno se inflarán y quedarán huecas en el medio. Hornéa 5 minutos y cuando las saques del horno, pon un paño húmedo encima para que el pan ablande y no que rompa al abrirlo.
6.- Si tienes piedra de hornear, puedes hornear los panes de pita directamente unos 5 minutos, si no tienes, forra una bandeja con papel de hornear, por los panes encima y hornéa hasta que esté con un ligero color dorado. No los tuestes de más o se romperán con facilidad.
Nota:
Recuerda que debes precalentar bien el horno y no dejar que las tortitas se doren mucho o se romperán al partirlas. Quedan muy bien tapadas con un paño húmedo que las ablanda.

Kebab de pechuga de pollo macerad

Kebab de pechuga de pollo macerado
Ingredientes para 8 raciones:
500gr de pechugas de pollo cortada en tiras (las dejaremos 24h en el aliño)
8 panes de pita
Lechuga al gusto
2 tomates cortados en dados o tiras
Para el aliño moruno:
3 dientes de ajo
60gr de mostaza de Dijon
70gr de salsa de tomate
sal al gusto
2 cucharadas de orégano seco
20gr de zumo de limón
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 poco de pimienta negra recién molida
Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes del aliño en el vaso y mezcla 30 segundos en velocidad 7. Echa sobre las tiras de pollo, mezcla bien y pon en un bol en la nevera macerando unas 24 horas.
2.- Tras el reposo de 24 horas, vierte el pollo con toda la salsa en el vaso de la Thermomix y programa 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin cubilete, con el cestillo para que evapore.
3.- Rellena el Kebab con la lechuga -la puedes cortar en julinana-, el tomate en dados y el pollo en tiras.
Fuente: Receta de ‘Mary’ España, incluida en el libro “Lo mejor de nuestro recetarios”

Secreto de cerdo Ibérico con salsa de ciruel

Ingredientes para la salsa de ciruela:
250gr. de ciruelas pasas sin hueso
Medio litro de agua
1 cubito de caldo de res (si es casero, mejor)
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de ketchup
Preparación tradicional
1.- Hierve las ciruelas en medio litro de caldo de res. Cuando veas que ya están tiernas pásalos por la batidora añadiendo previamente las cucharadas de ketchup y mostaza.
Preparación con Thermomix:
1.- Incorpora el agua, la pastilla de caldo (puedes disolverla previamente) y las ciruelas y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
2.- Añade las cucharadas de mostaza y ketchup y con mucho cuidado mezcla 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Puedes esperar unos minutos a que temple antes de triturar.

Nota: Esta salsa es apta para cualquier tipo de carne y aguanta bastante tiempo en la nevera. El sabor dulce de la ciruela le da un toque riquísimo a las carnes, yo la preparé hace dos semanas para la primera barbacoa y se la sigo añadiendo a hamburguesas y otras carnes a la plancha. Puede servirse caliente o fria y está requetebuena!!

Pan milagro, supercasero, como el de toda la vida

INGREDIENTES:
- 175 gr de agua
- 310 gr harina de fuerza
- 20 gr de aceite

- 15 gr de levadura fresca

- Una cucharadita de sal

Ponemos en el vaso, el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, vel. 2.  Añadimos la harina y la cucharita de sal ymezclamos unos 10 segundos a velocidad 6. Acto seguido,programamos 2 minutos, espiga. Al terminar, miramos si la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa. Si es así, añadimos un poquito más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.
Nos ponemos en las manos un poco de harina, y echamos en la mesa donde vayamos a trabajar. Le damos una forma redondita como de hogaza. Pincelamos con un poco de aceite y le espolvoreamos  harina. Se coloca en un molde Pirex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.
Hacemos unos cortes rápidos con un cuchillo afilado. Metemos en el horno en frío, sin precalentar a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho.

Nuggets de pollo

Ingredientes

200 - 250 g de pechuga de pollo troceada semicongelada
100 g de queso emmental rallado
sal y pimienta
1 huevo
harina
2 huevos batidos
pan rallado
aceite (para freír)

Preparación

1.  Ponga en el vaso la pechuga, el queso, la sal, la pimienta y el huevo. Programe 20 segundos, velocidad 5-7.

2.  Retire la pasta del vaso, haga bolitas pequeñas y luego aplástelas con las manos pasándolas por harina, huevo y pan rallado.

3.  Fría los nuggets en abundante aceite caliente y sirva calientes o fríos

Sonia

Torta de azúcar (tradicional )

Torta de azúcar


INGREDIENTES


500 gr. de harina de fuerza
200 ml. de agua
150 ml. de aceite de oliva
una cta. de café de sal
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
25 gr. de levadura prensada






Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, el agua, 2 cucharadas de azúcar y la sal. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 2; al final añadir la levadura desmenuzándola por el bocal y removemos 3 segundos a vel. 6 sin temperatura.

Ponemos el peso a 0, y añadimos 500 gr. de harina, removemos 10 seg. a velocidad 6, añadimos el huevo y 10 seg. a vel. 6.

Programamos 5 minutos a vel. espiga. Dejamos levar la masa en el vaso abrigándolo con un paño de cocina (1 hora aproximadamente).

Sacar la masa del vaso y darle forma a las tortas con las indicaciones anteriores, el resto de las instrucciones y el horneado igual que en el apartado anterior.

Galletas tipo Príncipe con Thermomix

Galletas Príncipe® (para niños y no tan niños)
Ingredientes:
Para las galletas:
250 gr. Harina de trigo
150 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
80 gr. Azúcar glass
30 gr. Almendras
1 cucharada rasa de azúcar vainillado
1 yema de huevo
1 pizca de sal
Para el relleno:
200 gr. Chocolate (yo he utilizado Puro Valor)
30 gr. Nata
Preparación de la masa de las galletas:

1. Poner en el vaso las almendras y triturarlas muy finas con 5 ó 6 golpes de turbo. Reservar.
2. Ponemos la harina en el vaso y la tamizamos programando 5 segundos, velocidad 6.
3. Añadimos el resto de los ingredientes en el mismo orden en el que aparecen menos la yema de huevo y mezclamos 15 segundos, velocidad 6 (tiene la apariencia de masa quebrada).
4. Añadir la yema y mezclar 4 segundos, velocidad 6, bajamos la masa hacia las cuchillas y volvemos a programar 4 segundos, velocidad 6.
5. Sacamos la masa del vaso y la metemos en una bolsa dándole forma de bola y la dejamos reposar en el frigorífico 1 hora.

Preparación del relleno:

1. Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2. Añadimos la nata y programamos 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.
3. Sacamos y dejamos enfriar.

Preparación de las galletas:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En una mesa de trabajo espolvoreamos un poco de harina y estiramos la masa de las galletas con un grosor de unos 3 milímetros. Con un cortapastas cortamos las galletas con la forma que queramos (si no tenéis cortapastas, podéis utilizar un vaso). Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos reposar en el frigorífico 10 minutos.
3. Sacamos las galletas del frigorífico y si queréis las podéis adornar pinchándolas con un palillo de dientes por encima, para dar la misma forma que las galletas tradicionales. Horneamos 10 minutos.
4. Dejamos enfriar un poco, encima de una rejilla y ya podemos rellenarlas con el chocolate que teníamos preparado.

colesterol

El colesterol es una sustancia que normalmente se encuentra en la sangre de todas las personas, pero que si aumenta su concentración existe el peligro de dificultar la circulación de la sangre, y a la larga, producir enfermedades vasculares graves. En la mayor parte de los casos, para poder reducir el exceso de colesterol, con una dieta adecuada se puede llegar a controlar dicho exceso. Con la Thermomix podrás llevar una dieta correcta sin muchas complicaciones por las muchas funciones de las que dispone. Como ya habrá podido leer a lo largo de las distintas secciones, la función principal de la Thermomix es que toda la familia coma bien. Que la familia coma bien no sólo significa que la comida pueda resultar buenísima, sino que además va a cuidar la salud de todos ellos, ya que no sólo no abusa de las grasas, sino que además no las satura. La temperatura de la Thermomix cuando está cocinando se mantiene siempre constante (no cuece a más de 100º), permite cocinar los alimentos sin que que pierdan sus propiedades e imposibilita que en la cocción de alimentos a mayor temperatura aparezcan productos poco saludables (el aceite de oliva a más de 180º produce una sustancia, la acroleína - irritante de las mucosas -). Se ha podido constatar que el sistema tradicional de tratar a los alimentos puede causar alteraciones en muchos principios nutritivos, debido a la cocción a altas temperaturas. El uso de grasas en exceso, también es poco recomendable en una alimentación saludable. De ahí, que cada vez se da más importancia a la cocción al vapor, ya que garantiza no sólo el aspecto dietético, sino también el perfil gastronómico. Permite una cocción suave, respetando las características nutricionales de los alimentos, al no superar los 100º de temperatura, ni estar en contacto directo con el agua, las vitaminas permanecen en los alimentos y no se utilizan grasas.

celíacos

El que uno sea celiaco no ha de suponer ningún obstáculo para desarrollar una vida normal. Aquí entra en juego la Thermomix. Gracias a sus ventajas, uno podrá preparar sus propios alimentos y como consecuencia de ello, tendrá un gran ahorro porque no tendrá que estar comprando cosas tan necesarias como las harinas en centros de dietética o especializados donde el precio será algo mayor.

Thermomix es la respuesta a las necesidades de los celiacos para elaborar sus menús específicos:

1. Gracias a su potente motor podrá hacer su propia harina de arroz y maíz, pastillas de caldos (carne, pollo, pescado), bechamel (liquidas y para croquetas), mermeladas, patés, salsas, helados, cuajadas, granizados, etc...
2. Al tener ya preparadas sus propias harinas, podrá preparar el pan, la pizza, bizcochos... En general todo lo que uno podría hacer con una harina normal.

La compra de la Thermomix es una inversión a considerar ya que a la larga se amortiza y con creces. Sólo piense en todo lo que podrás hacer y no tendrá que comprar y que se trata de una dieta a seguir de forma permanente y no por gusto. Si gracias a la Thermomix se puede llevar mejor, es algo a considerar, ¿no? Si cree que puede interesarte, déjenos sus datos y gustosamente le demostraremos lo que puede hacer. Luego usted quien tome la decisión.

vegetarianos

De muchos es sabido que una dieta vegetariana confiere una serie completa de beneficios para la salud. Según algunas investigaciones, los vegetarianos padecen en menor proporción, enfermedades del corazón, hipertensión, obesidad, diabetes, cánceres diversos,...

Una dieta vegetariana típica se ajusta de cerca a las recomendaciones dietéticas para una alimentación sana, establecidas por los expertos, siendo ésta baja en grasas saturadas y alta en fibra, hidratos de carbono complejos, frutas y verduras frescas.

Las mejores fuentes de hidratos de carbono complejos y de fibras son los cereales integrales, vegetales y legumbres, y las dietas vegetarianas tienden a ser ricas en estos nutrientes.

Si este es su caso, es una persona a la cual importa mucho su salud y que por ello ha decidido seguir una dieta vegetariana, podrá disfrutar de una gran aliada para su cocina. Seguro que muchas veces se ha preguntado que hacer con esa verdura que tanto te gusta y no sabe ya como mezclarla o como cocinarla. Gracias a la Thermomix, podrá preparar platos que a lo mejor antes sería incapaz de hacer, bien porque no se le habían ocurrido o porque no tenía tiempo. Con este gran aliado esos problemas desaparecerán. Ahorrara tiempo y tener que pensar que hacer.

Si quiere hacer cualquier consulta, no dude en llamar o en ponerte en contacto solicitando más información.

Diabetes

La diabetes es una enfermedad en la que el nivel de glucosa o azúcar de la sangre se ve alterado. El nivel de azúcar aumenta porque le cuerpo es incapaz de metabolizarlo.

La glucosa o azúcares los obtenemos de los alimentos y es el pancreas es el que se encarga de producir insulina para metabolizar esos azúcares. Si nuestro pancreas no produce insulina se produce un trastorno en nuestro cuerpo el cual es incapaz de metabolizar esos azúcares. Así que por ello se precisa de un régimen y a veces medicamentos.

Pero ya no tiene de que preocuparse. Si es una persona a la que le gustan los dulces y todo aquello que lleve azúcar pero no lo puede tomar, porque lleva una dieta estricta, con la Thermomix tendrá una gran compañera de cocina. Le ayudará a hacer todas esas recetas que siempre ha soñado pero que no ha podido probar. Podrá degustar la mejor repostería, evitando los azucares.

Si cree que le podemos ayudar, no lo piense más. Déjenos sus datos de contacto, y sin ningún compromiso le mostraremos la máquina y todo lo que puede hacer con ella y luego decida usted si quiere disfrutar de una buena comida o de un buen postre sin que perjudique a su salud.

Cocina al vapor

Thermomix, ha hecho posible la cocción al vapor, de forma simple y eficaz.

Vorwerk, ha desarrollado un recipiente que, unido a la temperatura especial Varoma del Thermomix, nos ofrece todas las ventajas de la cocción al vapor.

Ventajas de cocinar al vapor:

Cada vez se oye hablar con más frecuencia de diétietica, de vida sana, de calorías, vitaminas, grasas saturadas y toxinas que favorecen la degeneración de nuestras células y, por tanto un envejecimiento precoz.

Para poder disfrutar de una alimentación sana, es de vital importancia la forma de cocción de los alimentos. Además el uso de grasas en exceso también es poco recomendable si queremos disfrutar de una alimentación saludable. De ahí que cada vez se de más importancia a la cocción al vapor, ya que no sólo garantiza el aspecto dietético sino también el perfil gastronómico.

La cocción al vapor permite una cocción suave, respetando las características nutricionales de los alimentos, al no superar los 100º de temperatura, ni estar en contacto directo con el agua, las vitaminas permanecen en los alimentos y no se utilizan grasas.

Así, como podemos ver, la cocción al vapor es un sistema de cocción sano, equilibrado, nutritivo y sobre todo bajo en calorias ya que nos ofrece la posibilidad de cocinar sin perder vitaminas ni sales minerales, conservando el sabor, color y consistencia de los alimentos.

Vídeo de la famosa tarta 3 chocolates hecha en thermomix

Presentación de thermomix

Envíame un correo electrónico si quieres una presentación, me pondré en contacto contigo.

Recetario Thermomix

Recetas de la página oficial de Thermomix

Presentación

Hola soy una apasionada de la cocina y no me puede faltar mi thermomix,con ella preparo platos que jamás me propondría a preparar sin ella.