Pan de hamburguesa para niños

Pan de hamburguesa para niños
Ingredientes para 8 panes de hamburguesa:
Para la masa:
250gr de leche
50gr de mantequilla
50gr de azúcar
25gr de levadura fresca de panadería
500gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Para decorar:
Aceitunas negras cortadas en rodajas
Tomates cherry cortados por la mitad para la nariz (opcional)
Huevo batido para pincelar
Preparación del pan:
1.- Pon en el vaso la leche la mantequilla, el azúcar y la levadura fresca y disuelve todo durante 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2.- Agrega 250gr de harina y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
3.- Añade los 250gr restantes de la harina y programa, 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira a un cuenco, tapa con un trapo y deja reposar unos 30 minutos en lugar cálido y libre de corrientes.

4.- Montaje de los panes: El centro o cara deberá pesar unos 80gr de masa, las orejas unos 10gr cada una, y la nariz unos 5gr. Puedes poner como nariz la mitad de un tomate cherry.
5.- Pon la masa central un poco aplastada sobre una fuente forrada con papel de hornear, coloca la aceitunas negras como si fuesen ojos, dale forma de bolita a las orejas y la nariz y pégalas humedeciendo la masa en un poco de agua o de leche. Pincela con huevo batido, yema de huevo, aceite o leche.
6.- Hornea a 180ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.


Hamburguesas caseras
Ingredientes:
70gr de pan de molde o normal
70gr de leche
30gr de aceite de oliva virgen extra
80gr de cebolla
350gr de carne picada
1 cucharadita de mostaza
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
1.- Pesa el pan y la leche y deja que se empape en un recipiente. Reserva
2.- Pon la cebolla y el aceite, trocea 5 segundos en velocidad 5 y sofríe 6 minutos, varoma, velocidad 1. Deja que baje la temperatura unos minutos.
3.- Vierte la carne con la sal y la mostaza y la pimienta, agrega el pan empapado en leche y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
4.- Dale a la carne forma de hamburguesas de unos 65-70gr y cocina en la parrilla o en la sartén. Si no las vas a usar en el momento, guárdalas en la nevera.